La crema di limone della Costiera Amalfitana
Il liquore crema di Limone della Costiera Amalfitana è un liquore tipico della Campania, è una squisita variante del più celebre liquore al Limoncello, il più classico dei liquori cremosi , ideale come fine pasto o per guarnire dolci e gelati, preparato con antichi metodi artigianali e con l’utilizzo di 300 gr. di bucce di limone per ogni litro, e panna, il cui grado alcolico oscilla tra il 20% e il 32% vol.
Il liquore crema di Limone della costiera è un liquore dolce, dal caratteristico colore chiaro, che si ottiene lasciando macerare nell’alcol puro le scorze di limone con l’aggiunta di uno sciroppo a base di acqua e zucchero dopo circa 20 giorni si aggiunge la panna. Una volta preparato il tutto dovrà restare in bottiglia per almeno 1 mese, prima di essere gustato.
Il liquore crema di Limone della costiera amalfitana è un ottimo digestivo, infatti viene consumato di solito dopo i pasti, ma può essere utilizzato anche per bagnare o aromatizzare dolci, macedonie e gelati, babà. La preparazione Il liquore crema di Limone della costiera amalfitana è semplice ma bisogna seguire bene tutti i passaggi e utilizzare limoni freschi della costiera non trattati, in quanto ricchi di oli essenziali che conferiscono al limoncello il suo profumo e il suo gusto unico e deciso.
Il limoncello e la sua storia
La storia del limoncello non è del tutto molto chiara, la sua nascita è infatti contesa tra gli abitanti di Amalfi, Sorrento e Capri. Il marchio “Limoncello” è stato registrato per la prima volta a Capri, nel 1988, dall’imprenditore Massimo Canale e molti ritengono che l’invenzione di questo famoso liquore sia legato proprio alla famiglia Canale: il limoncello sarebbe infatti nato nei primi del Novecento da una ricetta della nonna.
Questo liquore nasce come preparazione esclusivamente casalinga ma, negli anni Ottanta, diviene molto popolare tanto da essere prodotto a livello industriale. La preparazione artigianale resta però la preferita dai veri amanti del limoncello. lungo la costa di Amalfi e di Sorrento si raccontano altre storie. C’è chi dice infatti che tutte le famiglie di Sorrento fossero solite offrire ai loro ospiti un po’ di quel prezioso liquore giallo già a partire dai primi anni del 1900.
Il liquore crema di limone, è una variante del limoncello classico con aggiunta di panna, Dolce e corposa, è una delle golosità più incredibili che si possono tirare fuori dal limone , la crema di limoncello è un ottimo dopo pasto ma anche un ottimo digestivo
Bottiglia da 70 Cl
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