Il Limoncello è tra i prodotti tipici sorrento più famoso.
Tra i prodotti tipici italiani e più nello specifico tra i liquori tipici italiani il limoncello è quello che è più prodotto e più conosciuto.
Le origini del limoncello sono avvolte nel mistero e le teorie sono molte.
Sorrentini, Amalfitani e Capresi allo stesso modo rivendicano i suoi antenati. In piccoli appezzamenti di chilometri, queste tre popolazioni vantano una produzione di limoncello trasmessa da varie generazioni. Famosi sono infatti il limoncello di Amalfi e il limoncello Costiera Amalfitana.
A Capri, alcuni sostengono che le sue origini sono legate agli eventi della famiglia dell’imprenditore Massimo Canale, che, nel 1988, ha registrato il primo marchio “Limoncello”.
Prodotti tipici sorrento Il Limoncello : storia
Il liquore nasce all’inizio del 1900, in una piccola pensione sull’isola di Azzurra, dove la signora Maria Antonia Farace si occupava di un rigoroso giardino di limoni e arance. Durante il dopoguerra, suo nipote aprì un bar vicino alla villa di Alex Munte . La specialità di quel bar era il liquore al limone fatto con la vecchia ricetta di nonna.
Nel 1988, il figlio del nipote, Massimo Canale, iniziò una piccola produzione artigianale di limoncello, registrando il marchio. Tuttavia, Sorrento e Amalfi hanno le loro leggende e storie riguardanti la produzione del tradizionale liquore giallo.
Sulla costa sorrentina, ad esempio, si narra che all’inizio del 1900 le grandi famiglie di Sorrento avrebbero sempre assicurato ai loro illustri ospiti un assaggio di limoncello, preparato secondo la loro ricetta tradizionale.
Inoltre, ad Amalfi, alcuni credono che il liquore abbia origini ancora più antiche, essendo quasi legato alla coltivazione dei limoni.
Tuttavia, come spesso accade in queste circostanze, la verità è vaga e le ipotesi sono molte e interessanti.
Da Capri alla Costiera, la fama di uno dei prodotti tipici sorrento il Limoncello raggiunse presto Milano chiamano Limoncino . Si diresse poi verso Roma ( er Limoncello ), e finalmente raggiunse anche Napoli , dove i bar del centro iniziarono orgogliosamente a mostrare le allegre bottiglie piene di oro liquido giallo.
Il segreto del suo successo era il sapore unico raggiunto dalla particolare qualità dei limoni coltivati solo in alcune zone della Campania. Sebbene sia un liquore altamente alcolico , il profumo e il sapore di questa tipica varietà di limoni consentono a questa bevanda di essere dolce e gradevole al palato.
Per apprezzare al massimo il limoncello, dovrebbe essere servito a una temperatura molto fredda, il che lo rende più rinfrescante nelle stagioni più calde.
La prima misura del successo è l’ imitazione e il limoncello è stato imitato non solo in Italia ma in tutto il mondo.
Detto questo, per proteggersi dalle imitazioni, viene assegnata la denominazione di Indicazione geografica tipica (IGP), che comprende la produzione con caratteristici limoni “ovali” di Sorrento, uno tra i prodotti tipici sorrento.
Per creare questo liquore dalla buccia di limone, dobbiamo essere certi dell’origine degli agrumi, che sono spesso trattati con pesticidi chimici.
E non è tutto. La differenza sta anche nel gusto , che dipende dalle varietà utilizzate: Femminiello di Massa Lubrense (forma ovale, pelle liscia, molto succosa) e Sfusato di Amalfi (forma affusolata, grande con una buccia spessa, gialla e quasi senza semi) sono le varietà utilizzate per produrre questo liquore caratterizzato dall’aroma intenso di oli essenziali che eredita dall’ambiente.
La natura unica di questi frutti dipende dal microclima , dalla vicinanza al mare e dalla protezione dai venti freddi grazie all’utilizzo delle tradizionali pagliarelle (stuoie di paglia) che ricoprono i boschi e sono sostenute da pali di castagno.
Insomma, prodotti tipici sorrento sono sicuramente tanti, ma il limoncello è il più famoso. Ecco perchè per gustare prodotti tipici sorrento che siano davvero originali è necessario assicurarsi che sia davvero tra i prodotti tipici sorrento comprando limoncello di sorrento online dove è indicato il certificato IGP.
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