Amaroncello Ischitano – ISCHIA SAPORI
Cosi come nella tradizione degli antichi liquori napoletani, quali il Limo, il Nocillo, il Cinque Agrumi ed il Rosolio, il Amaroncello Ischitano è prodotto a freddo dalla Ischia Sapori , alla maniera casalinga.
E’ definito limoncello amaro giacchè nella produzione sono impiegate principalmente, in infusione, foglie e scorzette di limone alternate, nella macerazione, a bucce di agrumi, radici ed erbe selezionate, aggiunte nella fase finale di lavorazione dopo pestaggio in mortai di marmo.
Prodotto registrato nel 1994
I Limoni di Ischia e Procida, detti di pane, poveri di succo ma ricchi di olii essenziali, dalla buccia spessa e dolce vengono serviti all’insalata tagliati a cubetti con olio, peperoncino e mentuccia. L’Acqua napoletana, quella del caffè, degli spaghetti, della grattatina, dei liquori. Le Erbe, le Radici, Le Spezie nostrane, tesori della natura campana concorrono alla produzione del Limoncello Amaro.
Si gusta a tutte le ore alla temperatura preferita.
Dall’esperienza contadina,dai solari agrumeti e frutteti,dagli antichi gusti e delizie della natura,dal meglio di ciò che questa meravigliosa terra produce,nasce l’Ischia Sapori.la prima ed unica fabbrica di liquori a produrre la specialità Amaroncello.
La “ISCHIA SAPORI” è l’Unica Fabbrica di Liquori dell’isola d’Ischia, nata negli anni 60 , dalla grande passione del Fondatore Bruno Savastano che portando avanti la grande tradizione artigianale Ischitana a della ha dato vita a nuovi irresistibili prodotti, a base sempre naturale di erbe vere e frutta senza alcuna aggiunta di conservanti se non il miglior alcool in commercio e lo zucchero migliore con i più antichi e tradizionali procedimenti di infusione ischitano tramandati di padre in figlio.
Così facendo si è Creato un assortimento di prodotti artigianali secondo le antiche tradizioni Ischitane, al pari dei prodotti italiani famosi in tutto il mondo.
