Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP
I Bocconcini di Mozzarella di bufala del Caseificio Agnena si presentano in dimensioni ridotte rispetto alla mozzarella classica. Solitamente hanno un peso che varia dai 50 gr ai 100 gr.
Più pratici, ideale per sfiziosi aperitivi e per feste. La consistenza interna è cordosa, quindi, la pasta è elastica e non si scioglie in bocca. Il suo sapore è quello inconfondibile della vera mozzarella di bufala campana DOP, DOP perché viene utilizzato esclusivamente latte di bufala fresco.
Bocconcini di Mozzarella di Bufala: come vengono prodotti
I bocconcini sono un formaggio da tavola a pasta filata con latte di bufala intero, a forma sferoidale, dalla superficie liscia e sottilissima, con lieve sporgenza che è punto di distacco dalla massa di pasta filata, cosiddetta mozzatura. La realizzazione è identica a quella della mozzarella di bufala solo che vengono mozzate in sfere più piccole. Il latte viene incubato con un siero di latte contenente batteri termofili e quindi viene aggiunto il caglio per formare la cagliata. La cagliata viene riscaldata in acqua o siero di latte fino a formare dei filamenti (da cui il termine “formaggio a pasta filata”) e diventare elastici nella consistenza. La cagliata viene stirata, impastata fino a renderla liscia e quindi formata in piccole palline o bocconcini.
Gli ingredienti sono:
- Latte di bufala
- Caglio
- Sale
Bocconcini di Mozzarella di Bufala: il gusto
Il gusto è quello della mozzarella di bufala. Ma il vero problema è fermarsi. Le dimensioni le rendono appetitose come le ciliegie. Perfette per ogni occasione e ogni momento!
Spedizione
Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione. Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del martedì alla domenica saranno evasi il lunedì
