Il burro di Agerola del Caseificio Amatruda
Il burro di Agerola del Caseificio Amatruda è un grasso alimentare che si ottiene dalla lavorazione delle creme di siero di latte vaccino. Tale lavorazione produce una parte liquida, il latticello, e una parte solida, che viene lavorata fino a ricavarne il burro. Il burro è costituito per la maggior parte da grassi ma, pur risultando per questo molto energetico, è facilmente digeribile a crudo e ha un apporto calorico inferiore a quello degli oli. Inoltre è ricco di vitamina A e di sali minerali.
Confezione da: 125 g
Burro di Agerola: come viene prodotto
Il burro viene prodotto agitando la panna fino a quando i grassi non si separano dal liquido (latticello) e il burro è allo stato semisolido. Si ritiene che i Nomadi abbiano scoperto per sbaglio la fabbricazione del burro. Si dice che abbiano raccolto il latte di bovini e caprini, separato la panna dal latte e mescolato continuamente la panna fino a trasformarla in burro. Il burro è essenzialmente il grasso del latte. Tradizionalmente, la panna veniva poi sbattuta per farla addensare. Il liquido rimanente verrebbe quindi drenato (questo è il latticello), mentre la massa solida verrebbe lavata e quindi modellata a piacere. Quella parte solida è il burro.
Burro di Agerola: il gusto
Il burro di Agerola è perfetto per essere impiegato per ogni preparazione ove occorra il burro. Questo prodotto ha le stessa proprietà del burro classico ma è anche ricco di vitamina A e sali minerali.
Spedizione
Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
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