Falanghina dei Campi Flegrei DOP- Carputo Vini
La Falanghina dei Campi Flegrei DOP della Cantina Carputo di Quarto Flegreo è un vino bianco ottenuto dalla premitura di uve omonime, le cui coltivazioni caratterizzano il paesaggio flegreo, è caratterizzata dal gusto fresco e morbido perché ottenuto da fermentazione a temperatura controllata.
Questo territorio di origine vulcanica delimita uno dei numerosi crateri spenti che caratterizzano il paesaggio dei Campi Flegrei, che dona particolari proprietà organolettriche al terreno.
La Falanghina di Campi flegrei è uno dei vitigni più antichi del nostro Paese.
La sua diffusione si deve ai Greci e ha toccato l’apice della notorietà e della produzione in epoca romana e medievale.
Il termine falanghina significhi “vite sorretta dai pali” perché “falanga” era il nome del palo di legno usato per sorreggere le piante, da cui prende il nome l’omonimo vino “Falanghina dei Campi flegrei “.
I vitigni flegrei di falanghina sono tra i pochi rimasti immuni all’attacco devastante della fillossera ( insetto originario dell’America del Nord che a partire dalla metà dell’800 ha distrutto i vigneti di mezza Europa).
la tessitura vulcanica del suolo flegreo ha salvato i vigneti di falanghina e ha consentito a quest’uva di mantenere nel tempo le sue caratteristiche principali.
A differenza dell’uva falanghina coltivata in altre zone quella dei Campi Flegrei dona vini dal corpo delicato, di colore giallo paglierino , leggeri profumi fruttati e una spiccata sapidità al palato, data soprattutto dalla vicinanza al mare e dalla ricca mineralità del suolo vulcanico.
La Collina Viticella è esposta sul versante coltivato a vigneti alla brezza pomeridiana proveniente dal golfo di Pozzuoli in Campania e contemporaneamente al caldo sole Mediterraneo.
Il particolare clima Ventilato e caldo, unito all’origine morfologica dei terreni del costone di del cratere di Quarto dà origine a uve veramente originali.
I filari vengono oltretutto alternati a piante da frutta dal basso fusto che, attraverso le loro radici, conferiscono loro e quindi al vino ottenuto, sentori del tutto singolari.
La Falanghina dei Campi Flegrei DOP della Cantina Carputo di Quarto Flegreo si abbina bene a piatti di mare.
E’ consigliabile bere fresca ( 8-9°c ).
