Limoncello della Costiera Amalfitana
Il Limoncello della Costiera Amalfitana è un liquore tipico della Campania, il più classico dei liquori da fine pasto, preparato con metodi artigianali e con l’utilizzo di 300 gr. di bucce di limone per ogni litro, il cui grado alcolico oscilla tra il 20% e il 32% vol.
Il limoncello della costiera è un liquore dolce, dal caratteristico colore giallo, che si ottiene lasciando macerare nell’alcol puro le scorze di limone con l’aggiunta di uno sciroppo a base di acqua e zucchero. Una volta preparato dovrà restare in bottiglia per almeno 1 mese, prima di essere gustato.
Il limoncello della costiera amalfitana è un ottimo digestivo, infatti viene consumato di solito dopo i pasti, ma può essere utilizzato anche per bagnare o aromatizzare dolci, macedonie e gelati. La preparazione del limoncello della costiera amalfitana è semplice ma bisogna seguire bene tutti i passaggi e utilizzare limoni freschi della costiera non trattati, in quanto ricchi di oli essenziali che conferiscono al limoncello il suo profumo e il suo gusto unico e deciso.
Il limoncello e la sua storia
La storia del limoncello non è del tutto chiara, la sua nascita è infatti contesa tra gli abitanti di Amalfi, Sorrento e Capri. Il marchio “Limoncello” è stato registrato per la prima volta a Capri, nel 1988, dall’imprenditore Massimo Canale e molti ritengono che l’invenzione di questo famoso liquore sia legato proprio alla famiglia Canale: il limoncello sarebbe infatti nato nei primi del Novecento da una ricetta della nonna. Questo liquore nasce come preparazione esclusivamente casalinga ma, negli anni Ottanta, diviene molto popolare tanto da essere prodotto a livello industriale. La preparazione artigianale resta però la preferita dai veri amanti del limoncello.
Una variante del limoncello classico e la crema di limone, una delle golosità più incredibili che si possono tirare fuori dal limone.
Bottiglia da 70 Cl
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