La treccia di Mozzarella di Bufala
La treccia di Mozzarella di Bufala Campana, nasce dalla maestria dei sapienti casari. Si tratta di una vera e propria treccia di mozzarella. Viene prodotta con latte di bufala intero e deve la sua forma alla intrecciatura della pasta, dopo la sua filatura.
Pezzatura da: 125 gr – 250 gr – 500 gr
Confezione da: 1Kg
Come viene prodotta la Treccia di mozzarella
Il processo di lavorazione è lo stesso di come si fa la mozzarella di bufala campana dop. Dopo aver ottenuto la cagliata, questa viene sminuzzata e cosparsa di acqua ad una temperatura compresa tra 80° e 95° gradi centigradi. Alla fine la pasta viene privata dell’acqua in eccesso, tirata dalle due estremità fino a sembrare una fune. A questo punto si intreccia la pasta creando una treccia di mozzarella di bufala dal sapore dolce e delicato .
Anche la treccia di bufala ha un colore bianco perlato e una consistenza collosa ed elastica. La superficie è lucida, liscia e sottile. Al taglio presenta una ridotta fuoriuscita di siero, ma il profumo è quello del latte aromatico delle bufale.
Ingredienti
- Latte di bufala
- Caglio
- Sale
Il gusto della Treccia di mozzarella di bufala è unico
La treccia va conservata in frigorifero, nel proprio liquido di mantenimento ma non va consumata troppo fredda. È bene lasciarla qualche minuto fuori dal frigo prima di consumarla in modo che possa recuperare il suo sapore
Questo prodotto è ideale come antipasto o contorno di pasti ricchi. È possibile tagliarla a fette e servirla con un filo d’olio, pomodori e basilico, oppure per condire la pizza al posto della mozzarella. Perfetta anche per paste al forno con qualunque ingrediente.
Spedizione
Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto. Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione. Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del martedì alla domenica saranno evasi il lunedì.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.
