Treccia di provola affumicata di Agerola
La Treccia affumicata di fior di latte del Caseificio Amatruda è prodotta con latte vaccino, si presenta alla vista con uno splendido bianco porcellanato e, proprio come la classica Mozzarella, può essere consumata fresca, come gustoso ingrediente per diverse preparazioni o, magari, a centro tavola accompagnata da salumi e formaggi locali.
Pezzatura da: 400 Gr – 750 Gr – 1,5 Kg
Come viene prodotta la Treccia di provola affumicata di Agerola
Questo prodotto segue lo stesso iter produttivo della mozzarella di Agerola. Deve la sua forma alla intrecciatura a mano della pasta, dopo la filatura. Al taglio, il prodotto, presenta la classica ridotta fuoriuscita di latte (o siero), ma il profumo è caratteristico.
Il formaggio è a pasta filata e può essere anche affumicato o farcito. La sua produzione è diffusa in tutta la regione e, come per tutti i formaggi a pasta filata, anche in questo caso occorre esperienza da parte del casaro nello stabilire il momento più adatto per l’inizio della filatura, che rappresenta senza dubbio la fase tipica e tradizionale del processo
Treccia affumicata: conservazione
La treccia va conservata in frigorifero, nel proprio liquido di mantenimento ma non va consumata troppo fredda. È bene lasciarla qualche minuto fuori dal frigo prima di consumarla in modo che possa recuperare il suo sapore
Treccia di provola affumicata di Agerola a tavola:
Questo prodotto è ideale come antipasto o contorno di pasti ricchi. È possibile tagliarla a fette e servirla con un filo d’olio, pomodori e basilico, oppure per condire la pizza al posto della mozzarella. Perfetta anche per paste al forno con qualunque ingrediente.
Spedizione
Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto.
Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione.
Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del martedì alla domenica saranno evasi il lunedì.
