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Latte Ovino
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Formaggi & Salumi, Formaggi Freschi, Latte di Capra, Latte Ovino, Latte Vaccino, Latticini
Pecorino con Nduja di Spilinga – Persefone
Formaggi & Salumi, Formaggi Freschi, Latte di Capra, Latte Ovino, Latte Vaccino, LatticiniPecorino con Nduja di Spilinga – Persefone
Persefone – Pecorino con Nduja di Spilinga
La sua produzione consta di una filiera che parte da una materia prima a km 0,
Consistenza della pasta compatta, tendente al giallo paglierino inframezzata da un consistente strato di “Nduja di Spilinga”.
Sapore pungente e piacevole piccantezza.Stagionatura: Min. 30 Giorni
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Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del Giovedì alla Domenica saranno evasi il Lunedì.
SKU: FR-AL-Persef -
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Pecorino Bagnolese – Il Laceno
Pecorino Bagnolese “Il Laceno” è un pecorino a pasta molle, prodotto con latte crudo, munto a mano, di pecore allevate sulle elevate colline dell’Irpinia Centrale.
Nasce per contribuire alla salvaguardia della pecora di razza Bagnolese.
Stagionatura: 30 Giorni
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SKU: FR-AL-PecBognLaceno -
Formaggi & Salumi, Formaggi Stagionati, Latte Ovino, Latticini
Pecorino Bagnolese Classico
Pecorino Bagnolese Classico è un tipico formaggio irpino.
Prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta.
Stagionatura: 365 Giorni
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SKU: FR-AL-PecBognCls -
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Pecorino Bagnolese Stagionato
Pecorino Bagnolese Stagionato è un tipico formaggio irpino.
Prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta.
Stagionatura: 360 Giorni
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SKU: FR-AL-PecBognStg -
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Pecorino Bagnolese Riserva
Pecorino Bagnolese Riserva è un tipico formaggio irpino.
Prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta.
E’ stagionato in grotta per oltre 210 giorni
Stagionatura: 360 Giorni
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SKU: FR-AL-PecBognRis -
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Pecorino Bagnolese alla Vinaccia di Aglianico
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Formaggi & Salumi, Formaggi Stagionati, Latte Ovino, LatticiniPecorino Bagnolese alla Vinaccia di Aglianico
Pecorino Bagnolese affinato alla Vinaccia di Aglianico del Taurasi
è un prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza ) allevate allo stato brado,
munte a mano e stagionato in grotta.Dopo i primi 5/6 mesi di stagionatura inizia il processo di affinatura con vinaccia di minimo 30 giorni.
Stagionatura: 120 Giorni
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SKU: AL-PecBognVin -
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Pecorino Bagnolese alla Crusca
Pecorino Bagnolese affinato alla Crusca
è un prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta.
Il processo di Affinatura inizia dopo un periodo di stagionatura del formaggio di oltre 5/6 mesi, con la Crusca prodotta da un Antico Mulino per almeno 40 giorni.Stagionatura: 120 Giorni
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Pecorino Bagnolese al Fieno
Pecorino Bagnolese affinato al Fieno del Pascolo Irpino
prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta.
Il processo di Affinatura inizia dopo un periodo di stagionatura del formaggio di oltre 5/6 mesi. con il Fieno ottenuto da erba medica e lupinella raccolta sui territori dell’Irpinia con una durata minima di 40 giorniSpedizione
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Provolone del Monaco DOP
Il Provolone del Monaco DOP è formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto esclusivamente con latte crudo proveniente da vacche allevate nel territorio dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina.
Stagionatura: 180 Giorni
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